Fletán de Alaska

Icicle Seafoods se enorgullece de ser uno de los principales procesadores mundiales de fletán del Pacífico, cuya carne blanca y firme y sabor suave y delicado le permiten ser la estrella en diversidad de recetas. El fletán es el pez plano más grande del mundo, y puede crecer hasta alcanzar los 9 pies (2,74 m) de longitud y llegar a pesar varios cientos de kilos. El fletán se captura utilizando un aparejo de palangre compuesto por una línea madre, líneas secundarias para las boyas, y brazoladas, que son unos pequeños cabos con anzuelos en el extremo. La mayor parte del fletán se vende fresco y se transporta mediante aviones y camiones por toda Norteamérica. Se ofrece en diversidad de formas: descabezado y eviscerado, troceado o sin trocear, en diferentes calidades, formas y tamaños, incluidos filetes, porciones y rodajas. El fletán de Alaska se recoge desde principios de marzo hasta mediados de noviembre, y sus caladeros de pesca se extienden desde el norte de California casi hasta llegar a Nome, Alaska.

 
Información nutricional y recetasCerrar
Información nutricional
  • Tamaño de la ración: 3.5 oz
  • Calorías: 140
  • Grasas totales: 3g
  • Colesterol: 40mg
  • Proteínas: 27g
  • Sodio: 70mg
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